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Ohne zugesetzte HefenTop Zweigelt, Traumjahrgang 2018, dieser Wein hat sich super entwickelt. -
Perdixi wird zu 70% aus der Rebsorte Bovale gekeltert, die fast ausschließlich auf Sardinien vorkommt. Ampelografisch mit dem spanischen Graciano zumindest eng verwandt. Der Rest ist Carignano (franz. Carignan). Der Bovale wird in 1.000l Amphoren ausgebaut, der Carignano im Stahltank. Erneut vermählt Olianas hier gekonnt moderne und althergebrachte Vinifizierungsmethoden. Dunkle Aromen von Rumtopf und schwarzen Früchten, Gewürzen, einem Hauch Süßholz sowie ein balsamischer Charakter kennzeichnen diesen außergewöhnlichen Wein. Trotz dichter Struktur und viel Körper sind die Tannine bereits gut integriert. Ein Entdeckerwein! -
Positiv gesprochen ein traditioneller Jahrgang: mehr Säure, etwas weniger Alkohol und im besten Fall mehr Floralität und Eleganz in den Baroli. Der erste Eindruck des 2018er R56 geht mit seiner verführerischen, ausgesprochen floralen und fruchtigen Nase in diese Richtung. Veilchen, Teer, Milchschokolade und ganz viel Süßkirschen kann man da riechen. Trotz 14,5% Alkohol wirkt der Wein erstaunlich schlank, sehr saftig und trinkig. Am Gaumen kandierte Erdbeeren, viel Extraktsüße und Laktik, fast sahnig. Dann frische, zitrische, von der Säure getragene Aromen nach Orangenmarmelade und Grapefruit. Schon erstaunlich zugängliche Gerbstoffe und eine dezente Mineralik im Finish. -
Sehr guter, kräftiger Merlot aus Apulien. -
Ohne zugesetzte HefenOhne zugesetzten ZuckerDieser Pinot Noir wurde im alten Holzfass ausgebaut, der vorzügliche Geschmack der Traube steht im Vordergrund. Der Jahrgang 2018 hat sich grossartig entwickelt und wurde von unseren besten Sommeliers top bewertet. Trocken, feiner Duft nach Beeren und Früchten, elegant und harmonisch. Spontanvergoren, ohne zugesetzte Hefen, ohne zugesetzten Zucker
