Produktbeschreibung

Genesis Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Genesis bedeutet in Latein “Schöpfung” und bezieht sich auf die Geburt des neuesten Mitglieds der Prosecco DOCG-Familie: unser erster Extra Brut Bio-Sekt.
Die Bio-Trauben des Genesis stammen aus den stillen Hügeln von Monfumo (Asolo), genauer gesagt von der Genossenschaft Ca’ Corniani.
Genesis hat einen sehr niedrigen Restzuckergehalt und in seine Produktion wurde die Bio- und Fairtrade-Rohrzuckerkette von Altromercato integriert.
Dank der lehm- und kalkhaltigen Böden erhalten wir einen trockenen und mineralischen Asolo Prosecco Superiore DOCG, mit vollen Perlen und einem angenehmen Charakter.

Benennung: Asolo Prosecco Superiore DOCG
Typologie: Spumante Extra Brut
Traube: Glera
Erstes Produktionsjahr: 2016
Region: Colli Asolani (Asolo-Hügel), Venetien
Lebensdauer: 12-18 Monate
Weinherstellung: Weißweinherstellung mit der Martinotti (Charmat) Methode
Boden: lehmiger Kalkboden
Höhenmessung Exposition: 230 m ü.d.M, Südausrichtung
Alter des Weinbergs: 6 Jahre
Anbaumethoden: Cappuccina
Ernte: von Hand
Farbe: Strohgeld mit grünen Reflexen
Bouquet: Angenehm und fruchtig
Geschmack: Mit strukturierten Perlen, mineralisch und trocken
Betriebstemperatur: 8-10 Grad
Speiseempfehlung: Perfekt als Essensbegleiter Dank seinem trockenen Charakter, feiner Aperitifs. Hervorragend zu Vorspeisen mit Schalentieren und gegrillten Fisch.